木下製餡では、新たに開業を検討されておられる方に、開業準備のアドバイスをさせていただいております。開業支援では、たい焼き・今川焼出店希望の方に必ず直接お会いして、お話を伺います。
タイ焼き店成功の秘訣は、まずはなんといっても味の良さです。出店希望の方がどんなイメージのたい焼きを作りたいのか、実習をしながらじっくり話し合います。また繁盛店を一緒に回って商品やお店のイメージを掴みます。
- 時間:（要予約）: 3時間程度 20,000円 税込み 一人増えるごとに2.000円(4人まで)
- 場所:弊社工場、ニチワ電気等
研修内容
機械の選び方
連ちゃんにするか一丁焼きにするか、電気にするか、ガスにするか、中古にするか新品を選ぶか、どのメーカーにするかなど、実際に試したうえでお店の体制等をお伺いしながらアドバイスします。
焼き方
実際に焼いて見ながら、美味しい焼き加減を把握します。
ミックス粉の選び方、餡子の選び方
粉のイメージは「ミックス粉について」のとおりです。餡子は小豆を選ぶほか甘さ・塩加減、堅さを調整します。
見学
当社の取引先の中で、繁盛店を回ります。「たい焼きの特徴」、「立地」、「お客様とのコミュニケーションの様子」等を実際に感じてください。
お店づくり
弊社では店舗のプランまでトータルでご相談受け付けております。 お客様に実際にお会いして、お話を伺いながらお店づくりの計画を聞かせて下さい。 弊社では経験豊富な工務店とスタッフがお手伝いし、お客様の夢を形にすることができます。 ※遠方の方は、指導料・交通費など別途御見積となります。
利益シュミレーション
開業の準備を進めるためには、利益シュミレーションも大切です。どれぐらいの利益を見込めるかによって店舗や機器にかける投資額が変わってくるからです。
下記は家族だけで経営した場合のシュミレーションです。
| 売上(1カ月) | 1,000,000 |
|---|---|
| 原材料費 | 300,000 |
| 人件費 | 0 |
| 粗利益 | 700,000 |
| 光熱費 | 66,000 |
| 雑費 | 8,000 |
| 家賃※ | 150,000 |
| 営業利益 | 476,000 |
※家賃…売上の15%を想定